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Flammekueche, tarté flambée, ou apenas Flamme como é mais conhecida –e muito pedida aqui em nossa casa- é um tradicional prato francês servido em restaurantes franceses e outros estabelecimentos apreciadores da cozinha francesa. O que é o Flamme? Tradicional da gastronomia francesa, o Flamme, que significa “torta assada entre chamas”, é proveniente do norte da […]
Famoso entre restaurantes franceses, e tão velho quanto a própria gastronomia francesa, a tal “feijoada francesa”, ou como foi nomeado pelos seus criadores, o Cassoulet é um dos mais famosos, apreciados e conhecidos dos pratos franceses. O que muitos não sabem é que este prato é realmente muito antigo, mais até que a nossa conhecida […]
27 de março. Renato Russo faria 54 anos e Xuxa Meneghel fará 51. Mas não é o aniversário deles que vamos comemorar, nem ouviremos Eduardo e Mônica ou Parabéns da Xuxa. Teremos neste dia, na 3B, um convidado especial que vai te presentear com seu repertório musical francês. Paul de Ricka, cantor de música […]
Se o assunto é amor, cultura ou cozinha, é inexplicável como a bandeira francesa se hasteia em seu subconsciente. E não é apenas pelo fato de tudo soar mais romântico, refinado e saboroso na língua francesa. O que dá a eles esta fama é a seriedade com que tratam estes temas. Pode-se até dizer que […]
Como um bom voyager de barzinhos, você, leitor, já deve estar familiarizado com um dos mais tradicionais drinks de São Paulo: O amigável Caju Amigo. O barzinho era o Pandoro, a cidade, São Paulo, e o barman, Guilhermino Ribeiro dos Santos. Um artista com a coqueteleira, Guilhermino inventou vários drinks ao longo de sua carreira, […]
Nesta segunda feira, 17 de Março, a 3B celebra uma grande tradição ao estilo irlandês. Para isso, lançaremos uma cerveja especial, verde como a Irlanda, além de 5 pratos típicos para você confraternizar com seus amigos nessa data tão famosa. Mas você conhece realmente a história de St. Patrik? Porque tanta cerveja, trevos, e a […]
Do grego “crapula”, do latim “adtemptatur” e do português popular “nunca mais vou beber”, a ressaca, ou melhor, a veisalgia, é uma velha conhecida nossa. Desde os tempos em que Dionísio nos deu o líquido sagrado e Ramsés II fermentou o bom grão, ela tem, constantemente, nos visitado. Dizem que ressaca é sinônimo de uma […]
Na próxima semana, de 20 a 24 de janeiro, acontece a Semana da Gastronomia Francesa na 3B. Pegaremos alguns dos ingredientes e as receitas francesas mais famosas e, junto com a harmonização com vinhos, criaremos uma experiência gastronômica única em sua vida. O carro-chefe da nossa Semana da Gastronomia Francesa, um dos ingredientes franceses mais […]
Quais os principais ingredientes da cerveja? O processo de fabricação da cerveja é constituído de quatro simples, mas extremamente importantes, ingredientes. Qualquer mínima alteração torna a cerveja completamente diferente. Água, o principal líquido A água representa entre 90 e 95% da cerveja. Como o processo de produção é muito semelhante, pode-se dizer que, sem esse […]
Veja como degustar sua cerveja usando os 5 sentidos Primeiramente, temos que diferenciar beber de degustar. Beber cerveja é apenas pegar uma cerveja e colocá-la goela abaixo. Já degustar uma boa cerveja é uma arte. Por meio deste guia, você vai aprender como praticar e apreciar cada vez mais sua bebida! Escute o que ela […]